Bạn hãy thử hình dung việc quản lý máy lạnh trong một ngôi nhà: chỉ với 2 hay 3 phòng ngủ, chúng ta thỉnh thoảng vẫn quên tắt máy lạnh khi ra ngoài.

Bây giờ, hãy nhân bài toán đó lên hàng trăm, hàng nghìn cửa hàng trên toàn quốc.

Mỗi điểm bán có một bạn nhân viên tự chỉnh nhiệt độ theo ý thích. Quán thì lạnh buốt, quán lại hơi nóng bức. Đến đêm đóng cửa, nhiều máy lạnh vẫn chạy quên suốt đêm tới tận sáng hôm sau. Cuối tháng, hóa đơn tiền điện tăng vọt, trong khi người quản lý ở văn phòng trung tâm không thể biết chính xác nguyên nhân đến từ đâu.

Để giải quyết triệt để sự lãng phí này, Highlands Coffee đã quyết định thử nghiệm một hệ thống tự động hóa cho cửa hàng do MESH phát triển. Dự án bắt đầu từ thiết bị tiêu hao nhiều điện năng nhất tại các điểm bán: hệ thống điều hòa không khí.

Hình 1: Không gian cửa hàng Highlands Coffee

Ba bài toán nan giải của một chuỗi F&B đang phát triển nhanh

Khi số lượng chi nhánh tăng lên, các nhà quản lý vận hành thường gặp phải ba trở ngại lớn:

1. Khách hàng trải nghiệm nhiệt độ không đều: Có quán lạnh sâu khiến khách phải mang thêm áo khoác. Có quán lại ngột ngạt vào giờ trưa đông đúc. Sự chênh lệch này ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng về  thương hiệu.
2. Tiền điện thất thoát âm thầm: Máy lạnh bật quá sớm trước giờ mở cửa hoặc chạy lãng phí khi vắng khách. Đội ngũ quản lý chỉ phát hiện ra chi phí tăng cao khi nhận hóa đơn vào cuối tháng.
3. Kiểm tra thủ công tốn nhiều công sức: Người quản lý muốn biết chi nhánh nào đang bật bao nhiêu máy thì phải gọi điện hỏi từng quán. Cách làm thủ công này rất chậm, thiếu số liệu chính xác và khó áp dụng khi chuỗi mở thêm điểm bán mới.

MESH Automation Store: Hệ thống tự động hóa cho cửa hàng giải quyết bài toán ra sao?

Nền tảng MESH Automation Store hoạt động giống như một chiếc remote điều khiển từ xa gom toàn bộ thiết bị về một màn hình duy nhất tại trụ sở chính.

Thay vì để nhân viên điều chỉnh thủ công theo thói quen cá nhân, hệ thống tự động hóa cho cửa hàng giúp doanh nghiệp vận hành ổn định qua 3 tính năng cốt lõi:

1. Tự động bật và tắt theo khung giờ mở bán

Hệ thống được cài đặt sẵn lịch hoạt động theo từng chi nhánh:

• Trước giờ mở cửa 15 phút, máy lạnh tự khởi động để làm mát không gian đón khách.
• Đến giờ cao điểm, máy tự điều chỉnh công suất để giữ phòng luôn thông thoáng.
• Hết giờ bán hàng, toàn bộ hệ thống tự ngắt hoàn toàn.

Nhờ quy trình tự động này, cửa hàng loại bỏ 100% tình trạng máy lạnh chạy sót qua đêm.

2. Giữ nhiệt độ ổn định, không lo khách bị sốc nhiệt

Hệ thống sử dụng các cảm biến nhiệt độ gắn ở vị trí phù hợp trong quán. Khi phòng đủ mát, máy tự giảm công suất gió. Khi quán đón đông khách, máy tự tăng cường làm lạnh. Nhờ đó, khách bước từ ngoài trời nắng nóng vào quán luôn thấy mát mẻ dễ chịu, không bị lạnh buốt khi ngồi lâu.

3. Giám sát toàn bộ điểm bán trên một màn hình

Người quản lý không cần phải đi đến từng nơi để kiểm tra. Chỉ cần mở điện thoại hoặc máy tính, bạn có thể xem ngay: cửa hàng nào đang bật mấy máy lạnh, nhiệt độ thực tế là bao nhiêu và có thiết bị nào đang chạy bất thường hay không.

Hình 2: Giao diện theo dõi thông số của hệ thống tự động hóa cho cửa hàng trên máy tính và điện thoại.

Kết quả thực tế từ 5 cửa hàng thí điểm của Highlands Coffee

Để đánh giá chính xác hiệu quả trước khi nhân rộng, Highlands Coffee đã phối hợp cùng MESH thử nghiệm hệ thống tự động hóa cho cửa hàng tại 5 điểm bán đại diện ở TP. Hồ Chí Minh:

• Chi nhánh 964 Trường Sa
• Chi nhánh 247 Nguyễn Văn Trỗi
• Chi nhánh 33 Lê Quý Đôn
• Chi nhánh 61 Trần Quang Khải
• Chi nhánh 71 Phan Xích Long

Tại 5 điểm này, 41 máy lạnh công suất 2HP và 5.5HP đã được kết nối đồng bộ vào nền tảng. Quá trình lắp đặt diễn ra nhanh gọn, tận dụng nguyên vẹn máy lạnh hiện có của quán mà không làm gián đoạn việc bán hàng.

Dự án mang lại những lợi ích thiết thực:

• Mục tiêu tiết kiệm 10–20% tiền điện: Giảm trực tiếp lượng điện tiêu thụ lãng phí tại mỗi điểm bán. Khi nhân con số này với hàng trăm cửa hàng trên cả nước, số tiền tiết kiệm được mỗi năm là rất đáng kể.
• Chất lượng phục vụ luôn đồng đều: Dù ghé bất kỳ chi nhánh nào, khách hàng cũng cảm nhận được không gian mát dịu quen thuộc của Highlands Coffee.
• Đội ngũ quản lý an tâm hơn: Toàn bộ dữ liệu vận hành hiển thị minh bạch theo thời gian thực, giúp phát hiện sự cố sớm và ra quyết định chính xác.

Vì sao chuỗi bán lẻ nên chọn MESH Automation Store – hệ thống tự động hóa cho cửa hàng?

Khi lựa chọn giải pháp công nghệ, các doanh nghiệp thường lo lắng về chi phí lắp đặt và độ phức tạp khi sử dụng. MESH giải quyết trọn vẹn nỗi lo này:

• Không cần thay mới máy lạnh: Hệ thống kết nối dễ dàng với hầu hết các dòng máy lạnh có sẵn trên thị trường.
• Giao diện trực quan, dễ thao tác: Thiết kế màn hình rõ ràng, ai cũng có thể làm quen và sử dụng thành thạo sau vài phút hướng dẫn.
• Khả năng mở rộng linh hoạt: Bên cạnh máy lạnh, nền tảng sẵn sàng tích hợp thêm hệ thống đèn chiếu sáng, âm thanh nền, camera an ninh và biển hiệu quảng cáo khi chuỗi có nhu cầu.

Lời kết

Việc ứng dụng hệ thống tự động hóa cho cửa hàng không chỉ dừng lại ở bài toán tiết kiệm tiền điện. Đây là nền tảng quan trọng giúp các doanh nghiệp chuỗi duy trì chất lượng dịch vụ ổn định, giảm tải áp lực cho nhân viên và sẵn sàng mở rộng quy mô một cách bền vững.

Tối ưu vận hành chuỗi cửa hàng của bạn ngay hôm nay!

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tự động hóa giúp kiểm soát chi phí và nâng cao trải nghiệm khách hàng cho chuỗi của mình, hãy liên hệ với MESH để được tư vấn:

• Website: www.mesh.vn
• Hotline hỗ trợ: (028) 71.078.078 – 0933.083.503
• Email: info@mesh.vn
• Địa chỉ: 12M Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh